Colombia - Lavado
$26.000

Terroir: la identidad de un café Cada café expresa la identidad del lugar donde fue cultivado. A esto se lo conoce como terroir: la combinación de factores como el suelo, la altitud, el clima, las lluvias y el conocimiento de las personas que lo producen. Juntos, estos elementos influyen en el desarrollo del fruto y dejan una huella única en la taza. En esta edición quisimos explorar cómo el beneficio lavado ayuda a revelar ese terroir. Al eliminar la pulpa y el mucílago mediante fermentación y lavado, este proceso permite que el origen del café se exprese con mayor claridad. El resultado es una taza limpia y transparente, donde destacan las características propias de la variedad y de la región donde fue cultivado.