Educación
Creemos que entender más sobre café también es una forma de disfrutarlo más. Por eso buscamos que la educación sea cada vez más accesible, cercana y rigurosa: para quienes preparan café en casa, para quienes trabajan detrás de una barra y para quienes simplemente quieren saber un poco más sobre lo que tienen en la taza. De ahí nace esta alianza.
Por
2.ª edición — MUTA cafetería. Blvd. San Juan 385
Ubicación: Córdoba capital
Duración: 3 horas
Descripción
Un encuentro para aprender a leer el café antes de prepararlo.
Vamos a conocer qué hay detrás de cada grano: su origen, variedad, proceso y tueste.
También vamos a explorar qué encontramos en la taza y cómo pequeños cambios pueden transformar una preparación.
Sin recetas rígidas: aprender a observar, entender y preparar mejor.
Por
Cordoba capital
Ubicación: Córdoba capital
Duración: 24 hrs
Por
Mao Café - Cupos limitados
Ubicación: Córdoba capital
Descripción
Academia
Crearon este espacio y son quienes acompañan cada encuentro: educan, diseñan y sostienen el proyecto.
Creador y educador
Cuenta con 11 años de experiencia en gastronomía y 7 años de especialización en café, trabajando en tueste, control de calidad, servicio y formación. Es profesional certificado por la SCA en análisis sensorial y filtrados, y desde hace 2 años se desempeña como educador de baristas.
Creador y formador
10 años de experiencia en café de especialidad y 2 años formando baristas. Un recorrido que combina práctica, formación técnica y una mirada integral sobre el café, desde el grano hasta la taza.
Creadora y tostadora
Tostadora, barista y Administradora Agraria. Hace 7 años se formó en el mundo del café de especialidad y hoy su recorrido se concentra especialmente en el origen, el café verde y el tueste. Desde Orí, combina esa mirada con la educación para acercar a otros todo lo que sucede detrás de una taza.