Recetas base de cada método para hacerte un buen café en casa.
Preparar un buen espresso en casa no tiene por qué ser complicado. Una receta nos da un punto de partida para repetir, observar y ajustar. La balanza nos ayuda a saber cuánto café usamos y cuánto obtenemos; el tiempo nos permite entender cómo está fluyendo el agua; y el sabor nos indica qué cambiar. La idea no es…
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Prensa francesa: una base para empezar, y varias formas de afinarla Hay métodos que piden precisión desde el primer minuto y otros que, incluso con una receta bastante simple, ya pueden dar una taza muy disfrutable. La prensa francesa está más cerca de este segundo grupo. Tiene algo directo, incluso un poco despojado:…
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